Ingredients
Scale
- 500g de filetes de pescado fresco (como róbalo o pargo), cortados en cubos
- 240ml de jugo de limón recién exprimido
- 1 cebolla morada, en rodajas finas
- 1–2 chiles frescos, finamente picados
- 2 tomates, cortados en cubitos
- 1/2 taza de cilantro picado
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
- Opcional: rodajas de aguacate para decorar
Instructions
- En un tazón grande, combina el pescado, el jugo de limón y una pizca de sal. Asegúrate de que todos los trozos de pescado estén cubiertos con el jugo de limón, luego cubre y refrigera durante aproximadamente 30 minutos a 1 hora. La acidez del jugo de limón «cocina» el pescado, dándole una textura tierna.
- Una vez que el pescado haya marinado, agrega la cebolla morada en rodajas, los chiles picados, los tomates cortados en cubitos y el cilantro al tazón. Sazona con sal y pimienta según tu preferencia de sabor. Mezcla suavemente todo hasta que esté bien combinado.
- Permite que el ceviche marine en el refrigerador durante 15-30 minutos adicionales para que los sabores se mezclen. Sirve frío, decorado con rodajas de aguacate si lo deseas.
Notes
Ingredientes Alternativos:
Si no te gusta el marisco, prueba sustituirlo por camarones o salchichas.
Para una opción vegetariana, cambia el pescado por soya en cubos.
Aquellos con alergias al marisco pueden experimentar con champiñones o incluso mango verde para un toque fresco y ácido.
- Prep Time: 30 min
- Cook Time: 1hrs
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 150 kcal
- Sugar: 2 g
- Sodium: 400 mg
- Fat: 5 g
- Saturated Fat: 1 g
- Unsaturated Fat: 3 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 5 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 20 g
- Cholesterol: 40 mg